Canh mướp nấu hến là một món canh ngon dân dã, đậm chất quê. Vị thơm ngon, mát dịu từ món ăn này hứa hẹn sẽ đem lại cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, thanh đạm cho bữa ăn ngày nắng đấy nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món canh mướp nấu hến:
- 1 kg gam hến
- 2 quả mướp
- 2 củ hành khô
- 1 ít hành lá
- Gia vị: dầu chiên, hạt nêm, bột canh, nước mắm
Các bước thực hiện món canh mướp nấu hến:
- Với hến, sau khi mua về bạn đem rửa qua rồi ngâm hến chừng 2h. Trong quá trình ngâm bạn cắt đôi chừng 2 quả ớt để hến nhanh nhả cát và bùn nhớt ra nhé.
- Mướp gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái vát hoặc chẻ miếng vừa ăn.
Giờ đang là mùa mướp, vì thế bạn dễ dàng chọn những quả mướpnon, ngon, vị ngọt. Nếu yêu thích hương vị của loại quả này bạn có thể tham khảo 1 số món ngon hấp dẫn từ mướp để đa dạng hơn bữa ăn gia đình nhé.
– Hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ.
– Hành lá cắt rễ, nhặt và rửa thật sạch, cắt khúc ngắn. - Sau thời gian ngâm hến, bạn đem hến đi rửa thật sạch rồi cho vào nồi, đổ nước ngập hến và luộc sôi cho đến khi hến há vỏ là được.
Tách lấy phần thịt hến và loại bỏ vỏ. Riêng phần nước luộc hến bạn gạn lấy phần nước trong và cho nước ra tô.
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu chiên vào chảo, làm nóng và phi thơm hành khô. Tiếp đến trút thịt hến vào xào, nêm với 1 cafe hạt nêm, 1 cafe nước mắm. Đảo đều cho đến khi hến săn lại, thời gian cho bước này mất khoảng 5-6 phút nhé.
- Bước tiếp là bạn cho mướp vào đảo cùng, đảo 2-3 lượt khi mướp tái (lúc này mướp hơi queo lại), bạn cho phần nước luộc hến vào đun cùng. Nếu lượng nước ít bạn cho thêm chút nước vào nhé.
Tuy nhiên mướp trong quá trình nấu sẽ ra nước vì thế bạn không nên cho quá nhiều nước nếu không món canh sẽ bị loãng. - Đun sôi nồi canh, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cho hành lá vào và tắt lửa.
Món canh của chúng ta đã xong, bạn múc canh ra tô. Vị ngon, ngọt, hấp dẫn của món ngon này sẽ xóa bỏ cảm giác thèm ăn, đem đến cho gia đình bạn bữa ăn ngon miệng giàu dưỡng chất.
Vậy là bạn đã vừa có thêm một món ngon dễ làm nữa bổ sung vào menu món ngon ngày nắng rồi. Tuy giản đơn, thế nhưng những món ăn dân dã vị quê nhà này chưa bao giờ “lỗi mốt” và luôn đem lại sự hứng khởi tuyệt vời đúng không nào.
Mong các bạn thực hiện thành công và có thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với canh mướp nấu hến này nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
